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如何布置廚房用具以減少細菌的生長?

2021-12-27 16:24:41

餐館廚房排煙設備如何布置廚房用具以減少細菌的生長?請注意,自然風干時,懸掛在櫥柜外部的物品也會被灰塵污染,因此為了保持廚房整潔美觀,許多人通常將碗碟,刀具,切菜板等放在櫥柜中。由于廚房空間狹小,一些家庭將這些餐具放在角落或堆放在一起,不利于廚具干燥,清潔,易滋生細菌。筷子和口腔之間Z直接,頻繁。存放時必須通風干燥。有些人在清洗后將筷子放在柜子里,或放在密封的塑料筷子盒中。這些做法是不可取的。Z好選擇透氣性良好的不銹鋼絲制成的筷子架,將其釘在墻上或放在通風的地方,以便快速排干水。此外,建議不要將廚房刀放在不通風的抽屜和刀架中,還應選擇透氣性良好的刀架。  

有些人習慣在筷子上放一塊干凈的布,以防止灰塵進入。實際上,在使用前只需用清水沖洗即可。布會阻礙水分的分布。有些人喜歡在洗碗后用干抹布擦干碗,但抹布中含有許多細菌,這種看似干凈的方法適得其反。此外,將盤子堆疊在一起,并且上一個盤子底部的所有污垢都會弄臟在下一個盤子上,這很不衛生。  

新風通風管道

炒菜鍋內積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈,用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下,鍋垢很快脫落。不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會變得很臟,再洗別的餐具很難洗干凈。若將鋼絲球放在火上燒一燒,讓鋼絲球自然冷卻后抖落灰燼,會變得清潔如新。碗碟茶杯有了積垢,可用食鹽、殘茶或醋擦洗。新買的鐵鍋上銹跡斑斑,可在鍋內加滿水,然后放在爐火上煮10分鐘,再端下鍋,待水涼后刷洗好即可除銹。在這方面,不銹鋼比鍍鋅鋼更堅固。我們以304不銹鋼,也就是18/8不銹鋼為例。它的標準成分是18%鉻加8%鎳。據報道,這類鋼材在空氣中的年腐蝕率一般小于0.01 mm,即使在廚房油煙量較大的環境中,其年腐蝕率也往往小于0.02 mm,可見其耐腐蝕性。此外,不銹鋼板還具有良好的隔熱性和耐熱性。


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